Chamamos de 'tecnologias ecológicas' toda a gama de conhecimentos e práticas que buscam fazer 'coisas do homem' se alinharem com as 'coisas da natureza'. Pra que cada vez mais essa distância entre eles diminuam, esses rótulos caiam e nos lembremos que na verdade Somos Natureza.

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Dedicamos boa parte de nossos esforços em plantar nossa comida e temos sistemas permaculturais e agroflorestais, que usam princípios da agroecologia para podermos ter sucesso em cultivar sem uso de nenhum químico. Conhecimentos ancestrais e modernos que nos facilitem a vida, regenerem o solo e encurtem o caminho rumo à integração homem-natureza.

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O que temos aqui na prática:

- Horta-Mandala: um sistema de permacultura de horta-galinheiro-pomar, construído ao lado do restaurante para que as pessoas possam conhecer um modelo viável de produção sustentável e entrem em contato com o alimento que será consumido ali.

- Agrofloresta: cultivo sucessional e estratificado de espécies perenes, com foco em noz-macadâmia, espécies cítricas, palmito pupunha, mogno africano e bananas, muitas bananas!

- Reflorestamento: chegada a estação das chuvas, todos já sabem: hora de plantar árvores! Aos poucos estamos regenerando áreas de pasto degradadas e plantando árvores nativas, atraindo pássaros e protegendo o solo. No total já plantamos mais de 800 novas árvores na ecofazenda.

- Banheiro de Barro: um complexo com sanitários e casa de banho, todo construído com barro dali mesmo, usando a técnica de pau-a-pique, ou taipa de mão.

- Ninho da Manga: quarto minimalista inspirado em tiny-houses, utilizando placas ecológicas recicladas de tubos de pasta de dente e caixas de leite.